茶叶水分检验可以用到我们的水分计吗

 茶叶水分检验(moisture inspeetion of tea)茶叶检验之一。检侧成品茶中水分含量的 技术措施。茶叶水分含t对品质变化起主要作用，水 分检验列为国家对出口茶叶的重要检验项目之一。 1981年3月中华人民共和国对外贸易部和国家进 出口商品检验局联合制订颁布的《茶叶WMB45一81》 部哲行标准规定采用恒量法(103士2℃法)和快速法 (120士2℃一小时法与130士2℃27分钟法)。其中恒量 法与国际标准化组织150 1573方法相似。水分检验一 般采用快速法，如发现检验结果有问题或执行仲裁检 验时，必须用恒量法为最后依据。 103士2℃恒量法又称仲裁法。在已知重量的铝 盒内，准确称取混匀试样10克(I 50规定取样约4克)， 然后将铝盒移入预热至103士2℃烘箱内，烘干四小时 (150规定第一次为六小时)。加盖后取盒，置于干燥 器内，冷却、称重。再移置同样温度的烘箱中烘干一 小时，冷却、称重，如此重复操作，直至恒重，计算 失水百分率。 120土2℃一小时法操作方法同上。称取试样10 克，移入预热至120℃供箱内，温度回升至120oC时起 算，保持一小时，取出冷却并称重，计算失水百分率。 130士2’C 27分钟法操作方法及用具同上。称取 试样10克，移入预热至13《)’C烘箱内，温度回升至130’C 时起算，烘干27分钟，取出，冷却称重，计算失水百分率。 日本茶叶水分检验有公定的98一100℃下干澡至 恒量法，有为贮藏及包装试验的定量法，即在常压 110℃下干燥5小时法。近年来研究使用FD一IB型红 外线水分计的快速简便法，即采用一个185瓦灯泡固定 在距试样3厘米的位置，根据茶叶水分多少，可在温 度调节刻度5一6之间调节灯泡温度，只需20一25分钟 就可取得精度较高的水分定量值。 茶叶中水分分结合水和游离水，水分活性与游离 水有关。微生物在纯水或干操条件下都不能生存，茶 叶中游离水不是纯水，故能寄生徽生物，侧定活性水 分可预知茶叶发称点和非酶性揭变的变化规律，从而 控制茶叶水分，保护茶叶品质。